Узнайте больше о содержании, применении и месте происхождения клюквы

Клюква - это небольшие терпкие ягоды, растущие на вечнозеленых кустарниках в Северной Америке. Они широко известны своим ярким красным цветом и часто употребляются в различных формах, включая свежие, сушеные и в виде сока. Вот несколько ключевых моментов о клюкве:

Пищевой профиль: Клюква содержит мало калорий и много витаминов, минералов и антиоксидантов. Она является отличным источником витамина С и клетчатки, а также содержит небольшое количество витамина Е, витамина К и различных витаминов группы В. Кроме того, в них содержатся такие минералы, как марганец и медь.

Антиоксидантные свойства: Клюква богата антиоксидантами, в частности флавоноидами и фенольными кислотами, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме. Эти антиоксиданты связаны с многочисленными преимуществами для здоровья, включая уменьшение воспаления, улучшение иммунной функции и защиту от хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.

Здоровье мочевыводящих путей: Клюква хорошо известна своим потенциалом для поддержания здоровья мочевыводящих путей. Она содержит соединения, называемые проантоцианидинами (PACs), которые помогают предотвратить прилипание бактерий, таких как кишечная палочка, к слизистой оболочке мочевыводящих путей, снижая риск развития инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Однако важно отметить, что клюквенные продукты могут быть эффективны не для всех, поэтому людям, склонным к ИМП, рекомендуется проконсультироваться с медицинским работником.

Здоровье пищеварительной системы: Содержащаяся в клюкве клетчатка поддерживает здоровье пищеварения, способствуя регулярной работе кишечника и предотвращая запоры. Кроме того, антиоксиданты в клюкве могут помочь уменьшить воспаление в пищеварительном тракте и поддержать здоровый микробиом кишечника.

Здоровье сердца: Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление клюквы может быть полезно для здоровья сердца. Антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, помогают уменьшить воспаление и окислительный стресс, которые являются факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление клюквы связано с улучшением уровня холестерина и регулированием кровяного давления.

Универсальное применение: Клюкву можно употреблять в свежем, сушеном, замороженном виде или в виде сока. Ее часто используют в кулинарии и выпечке, добавляют в салаты, овсянку, йогурт и смузи, а также в качестве ароматного ингредиента в соусах, соленьях и десертах.

В целом, клюква - питательный и универсальный фрукт, который может стать ценным дополнением к сбалансированной диете.

Bodet C, Grenier D, Chandad F, Ofek I, Steinberg D, Weiss EI. Potential oral health benefits of cranberry. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008 Aug;48(7):672-80. doi: 10.1080/10408390701636211. PMID: 18663617.

González de Llano D, Moreno-Arribas MV, Bartolomé B. Cranberry Polyphenols and Prevention against Urinary Tract Infections: Relevant Considerations. Molecules. 2020 Aug 1;25(15):3523. doi: 10.3390/molecules25153523. PMID: 32752183; PMCID: PMC7436188.